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Nombre:
MARIA ROSA VALLES
Día:
22-11-2016 | 08:52
Asunto:
RECETAS
Consulta:

NECESITO RECETAS DE COMIDAS PARA ADULTO AFECTADO DE ÚLCERAS DE ESTÓMAGO Y ANEMIA. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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Respuesta:

Debes consultar con un profesional para que puedas realizar un plan alimentario personalizado; es decir con las calorías, gustos y combinaciones que este crea más conveniente según tus características.
 
Indicaciones higiénicas- dietéticas 
 
Evitar grandes volúmenes de ingestas, es preferible fraccionar los alimentos hasta en 6 comidas diarias. Realizar la cena como mínimo dos horas antes de acostarse.
 
La temperatura de los alimentos debe ser en su mayoría templadas, evitar temperaturas extremas. 
 
Para una mejor evacuación estomacal de los alimentos ingeridos es necesario que estos sean de consistencia blanda, es decir entre vegetales crudos y cocidos, optar por los cocidos. 
 
Los productos lácteos se aconsejan todos descremados y fortificados con hierro. Los alimentos de origen animal, en orden de prioridad se aconsejan, carnes blancas (ave, pescado) y luego rojas (vaca, cerdo). 
 
Las grasas como, manteca, crema de leche evitarlas.
 
El pan que consumimos tanto en desayunos como en meriendas, se indica sin tostar ni integral, ya que acelera el tiempo de evacuación en el estomago. Las pastas (frescas o secas) deben ser de laminado fino (ej: spaghetti), con cocción y masticación prolongada. Y en tanto los productos de panaderia (facturas, tortas,etc), deben evitarse y en caso de q esto sea imposible, optemos por bizcochuelos simples con poco relleno. Evitar masa de hojaldre, pasta frola. 
 
En cuanto a las hortalizas y las frutas, consumirlas previamente cocidas y subdivididas, como ejemplo más representativos, purés, tortillas, revueltos. Priorizando las de hoja verde:
 
En cuanto el azúcar, cuidar el consumo excesivo en una misma ingestión, se aconseja ingerirlo como parte de otras preparaciones. En cuanto a las dulces para untar, optar por mermeladas dietéticas sin frutas y miel.
 
Para condimentar evitar los picantes como pimentón, pimienta y mostaza. Entre los aromáticos,  el anís, hinojo, jengibre y nuez moscada. 
 
Infusiones y bebidas; te o mate cocido en saquito cortado con leche. Bebidas dietéticas sin gas. 
 
Con estas indicaciones busca las recetas mas convenientes en la sección Supersano.
 
 
 
 
 
Dr Daniel Mailand, 
Médico
Matricula Prov. Santa Fe : 6629
 
Lic. en Nutrición Agustina Galatte
Matri. 708

Nombre:
Leandro ferreira
Día:
20-11-2016 | 11:07
Asunto:
Cuanto debe ser mi peso
Consulta:

Hola te cuento llevo 38 días con una dieta ... ya e perdido 13 kg mi consulta es ? midiendo 1.89 mts y con 27 años cual seria mi peso ideal para continuar con mi dieta y llegar a la meta...

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Hola te cuento llevo 38 días con una dieta ... ya e perdido 13 kg mi consulta es ? midiendo 1.89 mts y con 27 años cual seria mi peso ideal para continuar con mi dieta y llegar a la meta para ponerle un fin y empezar a comer algo diferente para mantenerme.. gracias


Respuesta:

El peso que debes lograr depende de la evaluación antropométrica.
 Para esto debes realizar una entrevista personal, ya que se basa en la medición de segmentos corporales y en la realización de bioimpedancia, es decir calcular los porcentajes de grasa y musculo que posees.
 
 
 
 
Dr Daniel Mailand, 
Médico
Matricula Prov. Santa Fe : 6629
 
Lic. en Nutrición Agustina Galatte
Matri. 708