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Nombre:
Monica Romera
Día:
05-01-2014 | 17:16
Asunto:
Receta del volcan de chocolate
Consulta:

Me pasan la receta del volcan de chocolate???? GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSSS?

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Respuesta:

• 2 huevos VEA

• 2 yemas VEA

• 90 grs. de azúcar blanca VEA

• 150 grs. de chocolate semiamargo

• 100 grs. de manteca VEAA

• 2 cucharadas de harina 0000

 

Preparación

Derretir a fuego bien bajo la manteca junto con el chocolate, revolviendo para que el chocolate no se pegue. Batir los huevos y las yemas junto con el azúcar hasta que formen globitos. Incorporar el chocolate y la manteca derretidos al batido de huevos, yemas y azúcar. Unir bien.  Tamizar  harina y revolver hasta incorporar.

Enmantecar y enharinar los moldes (6) para los volcanes de chocolate y llenarlos moldes de volcán, mas o menos hasta la mitad. 

Hornear 12 minutos a 180°. Al sacar del horno dejar reposar 5 minutos. (pasar suavemente un cuchillo por las paredes del molde, para terminar de desprender todo y directamente en el plato donde va servido. 

 

 

 

Dr Daniel Mailand, 

Médico

Matricula Prov. Santa Fe : 6629

 

Lic. en Nutrición Agustina Galatte

Matri. 708