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Nombre:
Silvia Mascuñan
Día:
06-12-2013 | 01:02
Asunto:
Polvorones
Consulta:

Quería consultarlos porque me parece que en la receta hay un error. Cómo puede ser que para 500 gramos de harina y 200 gramos de manteca vayan dos cucharadas colmadas de bicarbonato (d...

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Quería consultarlos porque me parece que en la receta hay un error. Cómo puede ser que para 500 gramos de harina y 200 gramos de manteca vayan dos cucharadas colmadas de bicarbonato (de sodio supongo, no de amonio). Les agradeceré vuestros comentarios.


Respuesta:

Silvia el bicarbonato que se usa en este receta es el de amonio. Si se usa el de sodio es en menor proporción. Si se utiliza la mitad no está mal tampoco, salen igual. Recordar pedir el bicarbonato para uso alimentario.

 

Dr Daniel Mailand, 

Médico

Matricula Prov. Santa Fe : 6629

 

Lic. en Nutrición Agustina Galatte

Matri. 708

Nombre:
liliana loizzo
Día:
05-12-2013 | 17:47
Asunto:
polvorones
Consulta:

en la receta que ustedes publicaron dicen hacer dos cilindros de 2 cm de ancho cuantos polvorones salen? gracias

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Respuesta:

Liliana, con cilindros de 2 cm, cortándolos con 5mm. De espesor tendrían que salir 15 polvorones más o menos.

 

Dr Daniel Mailand, 

Médico

Matricula Prov. Santa Fe : 6629

 

Lic. en Nutrición Agustina Galatte

Matri. 708