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Nombre:
Natalia Portales
Día:
14-06-2016 | 09:33
Asunto:
Anemia
Consulta:

Hola Dr./Dra.: buenos días estoy bajando de peso, pero en mis últimos análisis salio que estoy anémica, que cosas me recomienda incluir en mis comidas diarias, y con que comerlas para ...

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Hola Dr./Dra.: buenos días estoy bajando de peso, pero en mis últimos análisis salio que estoy anémica, que cosas me recomienda incluir en mis comidas diarias, y con que comerlas para no ingerir tantas calorias? Muchas Gracias Slds.


Respuesta:

 

El hierro que ingerimos a través de la alimentación puede ser de origen animal (hemo) o vegetal (no hemo).

 El tipo de hierro que mejor se absorbe es el de origen animal que contienen las carnes rojas, el pavo, el conejo, hígado, el pescado, los crustáceos y la yema de huevo.

Los alimentos de origen vegetal ricos en hierro son las verduras de hoja: espinacas, acelgas, perejil, y las legumbres.

 Dentro de los frutos secos, los mas ricos en hierro son los pistachos y las pipas de girasol. 

La vitamina C, presente en los cítricos (naranja, mandarina, kiwi, pomelo, fresa), el tomate, el pimiento y el perejil, ayuda a la absorción del hierro. Por ello, para subir los niveles de hierro se recomienda combinar unos garbanzos con ensalada de tomate y pimiento o unas lentejas con una naranja de postre.

No abusar de los productos con calcio, ya que este mineral puede disminuir su absorción de hierro.

Combinar en un mismo plato una carne o pescado con un alimento vegetal rico en hierro.

Añadir perejil y limón exprimido a las verduras, las carnes y los pescados.

Tomar de postre frutas frescas cítricas (naranja, mandarina, kiwi, fresa) o jugos de cítricos recién exprimidos.

Reducir la ingesta de café, té, vino y vinagre.

No abusar del consumo de pan integral, salvado y cereales integrales. Limitar el uso de suplementos de fibra

Separar el aporte de lácteos (leche, yogur, queso) de las comidas principales ricas en hierro.

Favorecer el consumo de alimentos enriquecidos en hierro, como los cereales de desayuno.

Dr Daniel Mailand, 
Médico
Matricula Prov. Santa Fe : 6629
 
Lic. en Nutrición Agustina Galatte
Matri. 708

Nombre:
andrea bravo
Día:
09-06-2016 | 11:56
Asunto:
hipertensos
Consulta:

Mi marido viaja mucho por su trabajo queria consultar sobre recetas para hipertensos que sean fasiles de transportar

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Respuesta:

 

Te dejamos una lista con los alimentos que tienen mas a menos sodio.

ALIMENTOS SALADOS

? Fiambres y embutidos

? pickles

? alimentos en salmuera

? productos de copetín

? caldos y sopas concentradas

? conservas

? mariscos

ALIMENTOS CON BAJO CONTENIDO EN SODIO

? cereales y harinas

? frutas frescas y hortalizas

? aceites

? azucares y dulces caseros

? infusiones naturales

? panificados sin sal con levadura

? agua mineral: eco, nestle, glaciar

ALIMENTOS CON MODERADO CONTENIDO DE SODIO

? leche y yogurt

? crema de leche

? huevo

? quesos semiduros

? carnes

? agua mineral: Villavicencio, villa del sur

? acelga,  apio,  achicoria, espinaca, escarola,  remolacha, radicheta

 

ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO EN SODIO

? quesos de rallar

? manteca. Margarina

? panes, galletitas

? productos de panificación

SODIO OCULTO: gaseosas,soda,gelatinas, pseudosales,golosinas, polvo de hornear, alimentos congelados, edulcorantes

 

Dr Daniel Mailand, 

Médico

Matricula Prov. Santa Fe : 6629

 

Lic. en Nutrición Agustina Galatte

Matri. 708