Budín de mandarinas – SIN TACC

Hoy te presentamos la versión sin tacc del famoso budín de mandarina hecho en licuadora. Bien sencilla y perfecta para prepararla con los chicos y disfrutarla en la merienda. TIP: Podés hacer la misma receta con 3 bananas pisadas y vas a tener un riquísimo budín de banana sin tacc.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Dificultad: fácil
Rinde: 8 porciones

Ingredientes:
2 mandarinas
½ taza jugo de mandarina
1 taza azúcar
1 huevo
1 ½ taza premezcla sin tacc
1 cdta polvo de hornear sin tacc
½ taza aceite vegetal

Para el glaseado:
200 g azúcar impalpable
20 cc jugo de limón

Preparación:
– Cortar las mandarinas por la mitad y sacarles las semillas.
– En una licuadora, procesar las mitades de mandarina, el jugo de mandarina, el aceite, el azúcar y el huevo.
– En un bowl integrar la mezcla anterior con la premezcla y el polvo de hornear.
– En una budinera enmantecada, espolvorear azúcar, verter la preparación y llevar al horno precalentado a fuego medio 45 minutos. Dejar enfriar.
– Preparar el glaseado en un bowl integrando con un batidor de mano el azúcar impalpable con el jugo de limón. Verter sobre el budín y servir.