Chipás sin gluten

Ingredientes

• 500 g de Fécula o almidón.
• 200 g de Queso parmesano u otro queso duro
• 150 g de Queso cáscara colorada u otro semi-duro
• 100 g de manteca
• 2 Huevos.
• Sal marina 1 cdita.
• Leche cantidad necesaria

Procedimiento

• Colocar la fécula de mandioca en un bol haciendo un hueco en el centro.
• En el hueco agregar la manteca a temperatura ambiente y hacer un arenado.
• Añadir de a poco hasta formar un bollo: huevos, sal y leche.
• Incorporar el queso semi-duro rallado grueso o cortado en cubos pequeños, luego queso parmesano rallado dejando un poco para el momento del armado e integrar todo.
• Llevar al frío por media hora.
• Formar bollitos parejos (medianos o pequeños), un truco es pasarlos por el parmesano para que queden más dorados en la cocción.
• Colocarlos en una placa para horno.
• Cocinar en un horno precalentado a 200°C por unos 20 o 25 minutos o cuando estén dorados.
• Lo ideal es comerlos tibios.

Duración: 1.00 hs

Complejidad: Media

Tipo de receta: Salada