Nachos sin TACC

Cociná estos nachos sin gluten, ideales para una buena picada.

Ingredientes 

• 150 gr de polenta 
• 300 gr de harina sin gluten 
• 1 cuchara de pimienta 
• 1 cuchara de pimentón dulce 
• 1 cuchara de sal 
• 1 cuchara de orégano  
• Aceite de oliva  
• Agua  
• 1 tomate 
• 1 cebolla chica 
• 1 palta madura 
• 1 cebolla de verdeo 

Preparación

• Colocar en un recipiente la polenta, harina sin gluten, pimienta, pimentón dulce, orégano y sal. Revolver todo. 
• Agregar 2 cucharas de aceite de oliva y agua hasta integrar todo. 
• Formar una masa y reservar en la heladera. 
• Estirar la masa en la mesada con un palote de amasar y estirar hasta quedar bien finita. 
• Cortar en triángulos con un chuchillo y colocarlos en una bandeja al horno durante 30 minutos. 
• Cortar las verduras en porciones pequeñas y reservar. 
• Emplatar los nachos en la base de un plato y agregar las verduras por arriba y queso mozzarella en hebras. Finalizar con pimienta y gotas de aceite de oliva.