Pan dulce sin gluten

Ingredientes

• Azúcar mascabo 200 g
• Manteca 150 g
• Huevos 4
• Leche 250 cc
• Levadura deshidratada 10 g
• Pre-mezcla 2 ½ tazas
• Sal ¼ cdta.
• Frutas secas 1 ½ taza
• Ralladura de 1 limón
• Ralladura de 1 naranja

Procedimiento

• En la batidora cremar a temperatura ambiente la margarina y agregar el azúcar
• Batir los huevos con esencia de vainilla y la ralladura de limón y la naranja, integrarlos a la mezcla
• En un bowl colocar: la premezcla, agregar sal marina, 10 g levadura deshidratada
• En la batidora quedó la manteca y el azúcar y agregar la mezcla de huevos de a poco hasta que se integre bien
• Luego agregar la pre-mezcla y la leche de a poco
• Se obtiene una masa cremosa, agregar las frutas secas picadas, las pasas de uva, chips chocolate (a elección)
• Utilizar los moldes de papel para colocar la masa (siempre hasta la mitad porque tiene que levar)
• Llevar a horno precalentado a 180° C por 50 min (pan 1 kg) o 20-25 min (pan pequeño)
• Dejar enfriar y decorar a gusto. Glasé: clara de huevo y azúcar impalpable

Duración: 1.00 hs

Complejidad: Media

Tipo de receta: Dulce