Tarta de vegetales sin gluten

Ingredientes

Para la masa

• 250 g de maicena o pre-mezcla
• 2 cdas de mix de semillas
• 1 huevo
• 110 g de leche en polvo
• 3 cdas de aceite
• Agua c/n

Para el relleno

• 1 cebolla cortada en cubos
• 1 zanahoria rallada
• 1 zucchini en cubitos
• 1 berenjena en cubitos
• 1 morrón rojo en cubitos
• 2 cdas de aceite
• 3 huevos
• 200 cc de leche descremada
• 3 cdas de maicena

Procedimiento

Relleno:

1. Rehogar en una sartén con aceite la cebolla, el morrón, la zanahoria, el zucchini y la berenjena a fuego medio según se necesite hasta que esté tierno
2. Retirar del fuego y dejar enfriar

Masa:

1. En un bowl mezclar la maicena con la leche en polvo, salpimentar y agregar las semillas
2. Mezclar el huevo y el aceite y agregar a los secos
3. Agregar el agua hasta formar una masa tierna
4. Envolverla con film y llevarla a la heladera por 10-15 min
5. Estirarla con palo de amasar y forrar el molde de tarta (24 cm diámetro) previamente enmantecado

Agregado al relleno:

1. En un bowl aparte mezclar: almidón, maicena, leche y huevos y condimentar a gusto.
2. Colocar las verduras frías sobre la masa cruda y arriba agregar la mezcla.
3. Llevar al horno hasta que esté dorada la masa

Duración: 1.30 hs

Complejidad: Media

Tipo de receta: Salada