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Verano sin TACC
Las vacaciones son sinónimo de tiempo libre y disfrute, por lo que pasarla bien no debe ser un impedimento para quienes deben llevar una dieta libre de gluten.
Una vez que decidas donde pasar tu periodo vacacional, es necesario comunicar sobre lo que implica la condición celíaca en todos los lugares donde nos traslademos, concientizando a las empresas hoteleras y gastronómicas acerca de las necesidades de la dieta Sin TACC y consultar si tienen disponibilidad de ésta.
Si el viaje es en ómnibus o en avión, al realizar la reserva del pasaje, se recomienda consultar si se provee de refrigerios libres de gluten durante el viaje. Además, todo alimento que se traslade junto al equipaje, deberá ser rotulado correctamente como Sin TACC (RNPA, fecha de elaboración y/o vencimiento). No se aconseja trasladar alimentos de elaboración artesanal ya que pueden no ser autorizados para ingresar a otros países.
En caso de no tener acceso a alimentos industrializados Libres de Gluten, recordar que se pueden consumir todo tipo de frutas, vegetales, huevos, etc.
Además, antes de salir de viaje se recomienda contactarse con la Filial o Asociación correspondiente a cada provincia o país destino para obtener más información.
El helado como sinónimo del verano.
El verano también representa una época ideal para consumir ricos helados y bebidas frescas. Podemos preparar diversas opciones en casa o bien, actualmente existen varias heladerías que ofrecen helado Libres de Gluten.
Antes de comprar helados Sin TACC, se recomienda verificar si se encuentran inscriptos como Libres de Gluten según la legislación vigente. Por otro lado, es importante informar en el establecimiento que seguimos una dieta Sin Gluten para que se tengan los cuidados correspondientes en el expendido (debe ser servido en un pote plástico o de Telgopor y que se utilicen cucharas limpias) y así, evitar la contaminación cruzada. Si se añadirán salsas o coberturas, también es necesario chequear que sean libres de gluten.
No dejes de consultar a tu especialista de confianza ante cualquier inquietud.
Más información en: Asociación Celíaca Argentina