Wraps Sin TACC

En una nueva edición del Espacio Libre de Gluten de Nutriditos, te traemos unos ricos y fáciles Wraps #SinTacc para hacer en familia. Son deliciosos y nutritivos, ideales para esta época primaveral.

Ingredientes para la masa:

• 90 grs. de almidón de maíz.
• 90 grs. de fécula de mandioca.
• 10 grs. de harina teff.
• 20 grs. de harina de trigo sarraceno.
• 30 grs. de leche en polvo.
• 5 grs. de goma xántica (opcional)
• 5 grs. de levadura.
• Sal a gusto.
• 2 cdas. de aceite de coco o girasol.
• 1 huevo.
• Cantidad necesaria de agua.

Ingredientes para el relleno:

• 175 grs. de ricota.
• Cantidad a gusto de aceite de oliva.
• Cantidad a gusto de pimienta.
• Cantidad a gusto de Rúcula.
• Cantidad a gusto de Zanahora rallada.
• Cantidad a gusto de Tomate en rodajas.
• Cantidad a gusto de Palta.
• Cantidad a gusto de queso crema.
• Cantidad a gusto de queso en fetas.
• Cantidad a gusto de jamón.
• Cantidad a gusto de pollo grillado.

Paso a paso: 

• Mezclar en un bowl todos los secos.
• Agregar el aceite y el huevo a los secos. Incorporar la cantidad que sea necesaria de agua hasta que quede una masa lisa.
• Cortar las porciones de wraps que quieras hacer. Estirar con palote hasta lograr ½ cm. de espesor.
• Cocinar en una sartén sin agregar aceite o manteca. Dorar por ambos lados el wrap.
• Rellenar a gusto.