Bruschetta con vegetales grillados

 

 

Para los días en los que la temperatura es extrema, nada mejor que un plato ligero y sencillo de hacer. ¡Tentate con esta receta!

 

Animate a probar distintas opciones de vegetales en cada una y sorprender a los tuyos con un plato accesible y nutritivo.

Ingredientes

½ unidad baguette 

1 zanahoria

1 berenjena

1 cebolla

1 pimiento

1 zucchini,

1 hongos

Aceite

Sal

Pimienta

Orégano 

3 cucharadas queso crema 

1 cebolla de verdeo 

1 cucharada mostaza 

Preparación

Cortar el pan en 4 rebanadas diagonales, gruesas, colocarlas en una placa, rociarlas con aceite, espolvorearlas con orégano y tostarlas en el horno. Grillar los vegetales en una plancha aceitada y salpimentarlas. Mezclar el queso con la cebollita de verdeo, mostaza, sal y pimienta. Distribuir sobre el pan tostado el queso y encima los vegetales. Servir frías o calientes, ¡como más te gusten!

29 de enero, 2019