¡Acá hay amor! Croquetitas de pollo

Sí, claro que es más rápido dorar el pollo y listo, pero cuando hay amor lo más lindo es poder expresarlo y esta es una forma muy rica de hacerlo. Mezclás el pollo con verduras, huevo y otras magias, hacés bolitas, rebozás y al horno. Te quedan unas croquetitas nutritivas, con gran aporte de proteína, vitaminas, minerales y calcio. ¡Las van a amar!
Ingredientes (22 croquetitas):
1 ½ taza pollo cocido desmenuzado
1 zanahoria rallada
1 cebolla picada
1 cda perejil fresco picado
1 diente de ajo picado
1 cda aceite
Sal y pimienta
½ taza harina integral
1 cda queso blanco descremado
2 huevos
1 ½ taza rebozado saludable
Preparación:
– Calentar el horno a 200°C.
– En una sartén caliente con aceite dorar la cebolla, el ajo y la zanahoria, sumar el pollo y mezclar.
– En caliente agregar el queso blanco y la harina integral hasta obtener una pasta.
– Cubrir y llevar a la heladera hasta enfriar.
– Tomar porciones con una cuchara y dar forma de bolitas.
– Pasar por los huevos batidos y luego por el rebozado. Colocar sobre una placa de horno apenas aceitada.
– Cocinar hasta que el rebozado esté bien dorado, 15 minutos aprox.