Algo rico para la hora de té: budín de limón y chía

Podés prepararlo con los chicos y saborearlo en familia.

Ingredientes

Huevos 2 un.

Harina integral 1,5 tz.

Polvo de hornear 2 cdtas.

Azúcar ½ tz. (o 10 sobres de edulcorante apto para cocción)

Sal 1 pizca

Ralladura de 1 limon

Aceite 3 cdas.

Semillas de chía 2 cdas.

Yogur de vainilla 1 pote
Azúcar impalpable para decorar

Preparación
Precalentar un horno a temperatura media (180 grados).

En un bowl mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En otro bowl, agregar el endulzante, la ralladura de limón, el yogur, el aceite, los huevos, las semillas de chía y batir hasta que se integre todo.
Agregar la mezcla de harina a la mezcla húmeda y unir hasta que se hayan incorporado.
Enmantecar y enharinar un molde de budín, volcar la preparación y hornear por 40-45 minutos o hasta que el palillo ingresado en el centro salga limpio.
Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Espolvorear azúcar impalpable por encima.