Barritas de cereal y ananá

Si siempre quisiste hacer barritas de cereal caseras, probá con estas. Son muy sencillas de cocinar. Además, el ananá les da un gusto exquisito, que seguro les va a encantar a todos en casa. De más está decir que es una fruta fabulosa por su alto contenido en agua, fibra, vitaminas A, C y potasio. Otro detalle no menor, es que en esta receta usamos harina integral y de almendras para hacerlas aún más saludables.

Ingredientes base (8 porciones):
¼ taza aceite
3 sobrecitos edulcorante
1 huevo
½ taza harina integral
½ taza harina de almendras
¼ cdta especias pastelería
1 pizca sal

Ingredientes relleno y topping:
450 g ananá picado
¼ taza harina de avena
¼ taza harina integral
¼ taza aceite
¼ taza azúcar rubia
1 ½ taza avena arrollada

Preparación:
– En un bowl combinar todos los ingredientes de la base y mezclar hasta unificar.
– Forrar una fuente con papel manteca y acomodar la preparación de la base.
– Cubrir con el ananá.
– Para el topping mezclar las harinas, el aceite y el azúcar, hasta integrar.
– Sumar la avena arrollada, incorporar hasta formar grumos.
– Cubrir el ananá
– Llevar al horno precalentado a moderado y cocinar por 20 minutos hasta que esté dorado.
– Enfriar y cortar a gusto