Bien de invierno: cazuela de pollo y champiñón
Ideal para una noche fría. Una explosión de vitaminas y sabores.
Ingredientes:
(Para 4 porciones)
Pechuga de pollo 2 un.
Champiñones 200 g
Cebolla de verdeo 1 atado
Arroz (u otro cereal) 1 tz.
Agua o caldo de verdura 3 tz.
Queso untable o yogur natural 2 cdas.
Aceite, condimentos c/n
Paso a paso:
Cortar las pechugas en cubos, los champiñones en cuartos y picar el verdeo.
Dorar en una sartén con apenas de aceite el verdeo y luego agregar el pollo. Condimentar a gusto.
Agregar el arroz y mezclar bien con el resto.
Cubrir con caldo o agua y tapar hasta que se consuma. Volver a agregar si hace falta.
Por último, agregar los champiñones, el queso untable o yogur y cocinar unos minutos más.