Bizcochuelo chocolatozo ~sin azúcar~

¿Qué tal un rico bizcochuelo de chocolate sin azúcar, como una alternativa saludable para los mas chicos, y para los mas grandes también! Contiene avena, manzana y es bajo en grasas. Una buena idea para darse un rico gusto y además aportar a la alimentación de la familia con vitaminas del grupo B y minerales como hierro, calcio y fósforo.

Ingredientes:
1 taza harina 0000
½ taza harina de avena
½ taza cacao amargo en polvo
½ cdta polvo para hornear
¼ cdta bicarbonato de sodio
Pizca sal
2 huevos
2 claras
¾ taza leche descremada
1 cda vinagre
¼ taza aceite
1 cda miel
5-6 sobrecitos edulcorante
¾ taza manzana rallada
2 cdtas extracto de vainilla
50 g chocolate sin azúcar
Granas (opcional)

Preparación:
– Calentar el horno a 180 ºC.
– Rociar un molde con spray vegetal, enharinar y llevar a la heladera.
– Batir los huevos y las claras con la miel hasta punto letra.
– Mezclar los secos.
– Mezclar la leche con el vinagre.
– Sumar a los huevos de forma envolvente el puré de manzana, el aceite, el extracto de vainilla y la leche.
– Agregar en 3 veces los secos en forma envolvente.
– Volcar en el molde y llevar al horno entre 50-60 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio. Enfriar y desmoldar.
– Fundir el chocolate a baño maría o en el microondas y decorar haciendo hilos por encima. Terminar con las granas.