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Brownies saludables de banana

Parecería imposible, pero es real: ¡brownies saludables! Para que te quedes tranquila cuando los golosos de la casa los devoran. Como están hechos con una base de banana, requieren menos harina. Y además usamos cacao amargo y chocolate negro sin azúcar, tal como lo recomiendan los nutricionistas. La forma más deliciosa de obtener energía y una gran variedad de vitaminas y minerales.

Ingredientes (8 porciones):

180 g banana madura pisada (2 bananas pequeñas o 1 ½ grandes)
2 huevos
1 cdta esencia de vainilla
50 g cacao amargo en polvo
80 g chocolate negro sin azúcar picado
6 g bicarbonato
30 g harina
10 g azúcar
1 cda polvo leudante
Una pizca sal
Canela opcional
10 cc leche vegetal o leche descremada
Falso impalpable opcional
Procedimiento:
– Precalentar el horno a 180 °C
– Forrar una tortera desmontable con papel manteca, rociar con spray vegetal y llevar a la heladera.
– Batir los huevos y agregar la banana, el cacao, la vainilla, el bicarbonato, la sal y el chocolate picado, mezclar bien.
– Volcar sobre el molde y llevar al horno, cocinar por 20 minutos.
– Dejar enfriar antes de desmoldar.
– Espolvorear con el falso impalpable y servir.

21 de mayo, 2021