Budín de Arándanos – SIN TACC

Menos mal que existe la pre mezcla sin gluten para que nadie se prive de las cosas ricas de la vida, como este budín súper especial hecho con arándanos. Una fruta que nos encanta porque ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, gracias a sus altos niveles de vitamina C. ¿Te lo vas a perder?

Ingredientes:
150 g arándanos
2 huevos
50 ml aceite de girasol
250 g pre mezcla sin gluten
2 cdas polvo de hornear
200 g azúcar morena u orgánica
Pistachos o almendras (opcional)

Procedimiento:
– Procesar los arándanos en un mixer, hasta hacer una pasta.
– Colocar en un recipiente los huevos, azúcar orgánica y batir a punto letra. – Agregar el aceite vegetal, la pasta de arándanos, la pre mezcla sin gluten y el polvo de hornear. Seguir batiendo.
– Enmantecar y enharinar un molde para horno y verter la mezcla
– Hornear por 35-40 minutos a temperatura media.