Cena express: Pinchos de pollo

Ideal para una noche de calor. Se cocina rápido y son deliciosos.

Ingredientes para 6 unidades

Pechuga de pollo 2 un.

Morrón rojo 1 un.

Morrón amarillo 1 un.

Cebolla morada 1 un.

Zucchini 1 un.

Zanahoria 1 un.

Aceto balsámico 2 cdas.

Mostaza 1 cda.

Preparación:

Remojar en agua los palillos de brochette para que no se adhieran los ingredientes al momento de comerlos.

Cortar la pechuga de pollo en cubos y condimentar con algún mix de especias para pollo.

Cortar los morrones en cuadrados, la cebolla en cuartos y el zucchini y la zanahoria en rodajas.

Intercalar el pollo y las verduras en los palillos de brochette. Pintarlos con una mezcla de aceto y mostaza.

Colocarlos en una fuente para horno aceitada, tapados con papel aluminio para que no se sequen y cocinarlos durante 20 a 30 minutos a horno 180/200 grados.