Ensalada fresca de atún

Esta es una propuesta muy colorida y de variados ingredientes, entre los que sin duda es el atún el que la hace tan especial. Nos encanta el atún en las ensaladas porque, además de aportar saciedad, es un alimento excelente en calidad proteica, bajo en calorías, aporta Omega 3 y tiene vitaminas D y B. ¡Ah! Y con el aderezo que te sugerimos, queda un sabor simplemente espectacular.

Ingredientes (4 porciones):
10 tomates chicos al medio
1 cebolla morada chica picada
1 palta en cubitos
1 taza choclo en granos
1 lata atún al natural escurrido
1 cda perejil fresco picado
2 tazas mix de hojas verdes

Aderezo:
3 cdas aceite
¼ taza jugo de naranja
2 cdas mayonesa light
2 cdas salsa de soja
1 cdta pimentón
1 cdta ajo en polvo
1 sobrecito edulcorante
Sal y pimienta

Preparación:
– En un frasco colocar todos los ingredientes del aderezo. Tapar, batir y reservar.
– En un plato tipo fuente acomodar el mix de hojas verdes y por encima el resto de los ingredientes.
– Llevar a la mesa y terminar con el aderezo. Mezclar y servir.