¡Con avena! Mini tortitas con frutas

Siempre es una buena idea incluir a la avena en las comidas de los chicos, porque es el cereal que más vitaminas y minerales contiene. Por suerte hay muchas formas de aprovecharla, y estas mini tortitas es una de nuestras favoritas, porque salen tan esponjosas y nutritivas que son el colchón ideal para la fruta de la mañana.

Ingredientes (18 mini tortitas):
60 g pasas de uva
2 cdtas aceite
60 g harina integral
60 g harina de avena
1 cda polvo leudante
¾ taza leche
1 cda vinagre
1 huevo
3 sobres edulcorante
Frutas de estación

Preparación:
– Mezclar el huevo, el aceite, la harina integral, la avena, el vinagre, el edulcorante, la leche y las pasas.
– Llevar a la heladera.
– Rociar una sartén de teflón con spray vegetal y calentarla.
– Colocar la preparación de a cucharadas.
– Cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie, dar vuelta y cocinar hasta dorar.
– Mantenerlas calientes
– Servir las mini tortitas con frutas de estación.