Niños felices: muffins de zapallitos, choclo y zanahoria

Deliciosa y llena de vitaminas, probá esta receta y después contanos.

(Pará 10 a 12 unidades)

Ingredientes 

Zapallitos 2 un.

Zanahoria 2 un.

Choclo 1 un.

Huevo 3 un.

Avena o harina integral 2 cdas.

Polvo de hornear o bicarbonato de sodio 1 cdta.

Queso untable 2 cdas.

Condimentos a gusto

Preparación

Rallar los zapallitos y la zanahoria y desgranar el choclo, todo en crudo.

Aparte, mezclar los huevos con la avena o harina, el queso y condimentos.

Unir con los vegetales

Rellenar los moldes de muffins aceitados (también se puede hacer en una budinera)

Llevar al horno 180 grados por 30 minutos.