¡Sin harina! Pizza de coliflor

¿Otra vez pizza? ¡Dales el gusto! Pero haceles esta versión súper saludable con masa de CO-LI-FLOR. Gracias a esta maravillosa receta ahora podrás prepararles la pizza que tanto aman, las veces que quieran, y sin remordimientos. Queda liviana y sanita, sobre todo por la coliflor que aporta gran cantidad de fibras y nutrientes.

Ingredientes (8 porciones):
2 tazas coliflor cocida
1 huevo
1 cdta perejil fresco picado
½ taza salsa de tomate para pizza
150 g queso en hebras light
1 tomate fresco cubeteado
1 cebolla de verdeo
Sal y pimienta

Preparación:
– Procesar la coliflor.
– Mezclar con el huevo, el perejil, la sal, la pimienta y la mitad del queso.
– Precalentar el horno a 200 °C.
– Colocar un papel manteca sobre una placa y rociar con spray vegetal
– Acomodar la preparación hasta dar forma de pizza.
– Llevar al horno y cocinar por 5 minutos.
– Cubrir la pizza con la salsa y cubrir con el resto del queso.
– Llevar al horno y cocinar hasta fundir el queso y que la masa esté dorada.
– Retirar del horno y terminar con tomate fresco y verdeo.