Tacos de harina integral
¡Sí! Las tortillas para los tacos también se pueden hacer con harina integral, y quedan deliciosas. Para el relleno, además de pollo, le pusimos zucchini rallado, un ingrediente que le aporta bastante frescura por su gran contenido de agua, pero además nos gusta porque es bajo en calorías y muy rico en fibra, calcio, potasio y vitaminas B6, C y A. ¡A disfrutar de estos tacos, ideales para levantar cualquier día de la semana!
Ingredientes :
150 g harina integral
5 g levadura seca
85 g agua
30 g aceite
1 pizca sal
250 g pollo
150 g zucchini
3 cdas queso blanco descremado
150 g mozzarella
1 verdeo picado
1 cdta ajo en polvo
Sal
Pimienta
Preparación:
– Colocar una corona de harina en la mesa, en el centro colocar la mitad del agua y el aceite.
– Con ayuda de un tenedor comenzar a integrar, agregar el resto del agua, la sal y unificar hasta formar un bollo.
– Cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
– Separar en 10 bollitos de igual tamaño. Enharinar la mesada y estirar de a uno lo más fino posible.
– Calentar una sartén o una plancha y colocar de a una las tortillas.
– Cuando comienza a inflarse la tortilla dar vuelta y cocinar del otro lado hasta apenas dorar.
– Retirar, colocar dentro de un repasador y cubrir bien para mantener la humedad.
– Mezclar los ingredientes del relleno en un bowl e integrar bien.
– Rellenar las tortillas y enrollar, colocar en placa y llevar al horno precalentado hasta dorar.
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