Zapallo relleno de espinaca y choclo

Ingredientes

• Zapallo cabutia 1 un.
• Queso crema 2 cdas.
• Espinaca cocida 1 atado
• Choclo 1 lata
• Sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso:

Precalentamos el horno a temperatura media (180 grados).

Cortamos el zapallo por la mitad a lo largo, retiramos las semillas y lo condimentamos con sal, pimienta. Horneamos hasta que esté tierno (30 minutos aproximadamente).

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco.

Retiramos el relleno, pero no en su totalidad y reservamos.

En un bol colocamos la pulpa que retiramos del zapallo hecha puré, la espinaca, el queso crema y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos todo.

Rellenamos el zapallo ahuecado con la mezcla, unos pedazos de queso fresco y llevamos a horno bien caliente hasta que gratine.