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Escribinos Nutriditos

¿Ñoquis sin TACC? ¡Si! deliciosos y libres de gluten

Ale Temporini nos trae dos opciones de ñoquis sin TACC que son una delicia, los podés hacer con los chicos y comerlos cualquier día, son tan fáciles que no vas a querer esperar al 29 😉 INGREDIENTES Para los ñoquis de espinaca: 500 grs. de papa pisada. 200grs. de mix de harina sin gluten. ½…

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Claves para cocinar sin gluten con éxito

Cocinar sin TACC es una tarea fácil de llevar a cabo. Sólo es cuestión de cambiar algunos hábitos y, animarse a probar diferentes versiones de comidas sin gluten, que también son muy deliciosas. Algunos consejos para cocinar con éxito alimentos…

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Manifestaciones extraintestinales de la celiaquía

Actualmente, se sabe que la celiaquía no se manifiesta exclusivamente con los típicos síntomas gastrointestinales, sino que su causalidad es multisistémica; también puede desencadenar síntomas extraintestinales poco específicos que retrasen o dificulten el diagnóstico. Los síntomas comúnmente asociados son: diarrea, pérdida de peso,…

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¿Cómo incorporar harinas sin gluten alternativas?

Actualmente en el mercado se puede encontrar gran oferta de harinas libres de gluten panificables cuya versión más conocida es la “premezcla”, la cual generalmente está conformada por harina de arroz, fécula de mandioca y almidón de maíz. Desde hace…

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Budín de dulce de leche

INGREDIENTES  150 gr de azúcar 150 gr de manteca Esencia de vainilla 2 huevos 200 gr de dulce de leche repostero 150 gr de leche 250 gr de premezcla sin gluten 12 gr de polvo leudante PROCEDIMIENTO En un bowl…

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Verano sin TACC

Las vacaciones son sinónimo de tiempo libre y disfrute, por lo que pasarla bien no debe ser un impedimento para quienes deben llevar una dieta libre de gluten. Una vez que decidas donde pasar tu periodo vacacional, es necesario comunicar…

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Helados Frutales

Ingredientes Helado de frutilla 200g de frutillas 100g de bananas 2-4 cdas. de yogur, leche ó bebida vegetal Helado de frutos rojos 100g de frutos rojos 75g de banana 2 cdas de yogur, leche ó bebida vegetal Helado de chocolate*…

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Cómo detectar la celiaquía en niños menores de 2 años

Los bebés o niños menores de 2 años con celiaquía reaccionan al gluten de diversas formas en términos de síntomas tras la ingesta. Algunos pueden presentar los síntomas clásicos, mientras que otros pueden tener síntomas más difíciles de asociar con…

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