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Una vez que se confirma el diagnóstico de celiaquía, es necesario comenzar rápidamente con una alimentación libre de gluten. La dieta de por vida debe incluir bebidas sin gluten. En su mayoría, los tipos de alcoholes que se utilizan para…
LEER MÁSEs muy común escuchar hablar de la intolerancia al gluten, frase que se asocia directamente al diagnóstico de la celiaquía. Sin embargo, hay algunos errores conceptuales al afirmar que la celiaquía es una intolerancia, y no debe usarse como sinónimo.…
LEER MÁSLa anemia es un síntoma común en personas con celiaquía, tanto en adultos como en niños, y a menudo se manifiesta en forma de cansancio o fatiga crónica. Si la celiaquía no se la trata adecuadamente, puede ocasionar anemia debido…
LEER MÁSLa chía es una semilla que ha ganado popularidad debido a sus múltiples beneficios nutricionales, especialmente en una alimentación sin gluten. Algunos de los beneficios que aporta son: Fuente de fibra: la chía es rica en fibra, lo cual es…
LEER MÁSActualmente, existen algunas creencias que enuncian el falso concepto de “grados” de celiaquía. La celiaquía es una dolencia autoinmune que afecta al intestino delgado en personas genéticamente predispuestas. El sistema inmunológico de una persona con celiaquía entra en…
LEER MÁSLa fibra es un componente esencial de una dieta saludable, incluso para aquellos que deben llevar una alimentación sin gluten debido al diagnóstico de celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca. La fibra es la parte no digerible de…
LEER MÁSCocinar sin TACC es una tarea fácil de llevar a cabo. Sólo es cuestión de cambiar algunos hábitos y, animarse a probar diferentes versiones de comidas sin gluten, que también son muy deliciosas. Algunos consejos para cocinar con éxito alimentos…
LEER MÁSEn Argentina se conmemora el 5 de mayo el “Día de la Celiaquía”, desde el año 2000, por ley 26.947 Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), la celiaquía (EC) es una forma crónica de enteropatía de mecanismo inmunológico…
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